一種對例如包括食物產(chǎn)品的高粘度流體進行噴霧干燥的方法。該方法包括提供其內(nèi)設(shè)置有至少一個噴嘴的噴嘴板，所述噴嘴板具有內(nèi)主表面和外主表面。該方法包括在與至少一個噴嘴流體連通的儲存器中提供高粘度流體。該方法包括對儲存器中的高粘度流體進行加壓，其中，流體由于所述加壓而朝向噴嘴板流動，由此在至少一個噴嘴上產(chǎn)生壓差，使得流體從至少一個噴嘴流出，從而使流體在通過內(nèi)主表面之后通過外主表面。至少一個噴嘴的在內(nèi)主表面中的截面面積超過所述至少一個噴嘴的在外主表面中的截面面積。